Makanlah Nasi

Sambel lobak.

128. Sambel lobak.

(Rammenas).

Drie fijngesnipperde en met zout bestrooide rammenassen, [65:] een lombok, een theelepel trassi, drie of meer lepels azijn, zout.

De goed verslagen rammenassen worden uitgewrongen en op een schaaltje gearrangeerd. Dan stampt men de lombok met de trassi goed samen fijn, doet er de azijn bij en giet dit alles over de rammenas.