Gerafeld vleesch.
17. Gerafeld vleesch.
(abon-abon).
Vier ons kalfsvleesch, assem water, zout, boter, of olie.
Het vleesch wordt gaar gekookt en daarna in lange reepjes uitgeplukt, hoe fijner hoe beter. Daarna maakt men een jus van dik tamarindewater met zout, waarmee men de reepjes vleesch goed innig vermengt.
Vervolgens braadt men het vleesch langzaam bruin, in heete boter of olie.
03 Vlees, kip, vis en ei | Koba 13 november 2009
![[Google]]( http://makanlahnasi.deguldengulden.nl/wp-content/plugins/easy-adsenser/google-light.gif)